石头理财之所以收益率高，主要有以下几个原因：

1. 高风险高收益：石头理财通常投资于风险较高的项目或资产，如创业投资、房地产开发等，相比于传统的理财产品，其风险也更高，但同时也带来了更高的收益。

2. 投资渠道多样化：石头理财可以通过多种渠道获取投资机会，包括股票、债券、私募基金等，这种多样化的投资组合可以有效降低风险，提高收益率。

3. 专业团队支持：石头理财通常由专业的投资团队管理，他们具有丰富的投资经验和专业知识，能够及时把握市场变化，做出正确的投资决策，从而实现高收益。

4. 长期投资：石头理财通常采取长期投资策略，通过持有投资标的来实现增值，而非频繁交易获取短期收益，这种长期投资策略可以有效规避市场波动带来的风险，实现稳定的收益增长。

综上所述，石头理财之所以收益率高，主要是因为其投资于高风险高收益的项目、采取多样化的投资渠道、由专业团队管理、以及长期投资策略等因素的综合作用。