支票是一种书面的支付工具，用于向收款人支付一定金额的钱款。支票通常由银行账户持有人填写并签名，然后交给收款人兑现。支票的开出包括以下步骤：

1.填写支票金额：银行账户持有人首先填写支票上的金额数字和金额大写，确保两者一致。这是为了避免支票被篡改或误读。

2.填写收款人信息：在支票的“收款人”栏中填写收款人的姓名或公司名称。确保填写准确，以免给兑现过程带来困难。

3.填写日期：在支票上填写开出的日期，通常是当天日期。过期的支票可能会被银行拒绝兑现。

4.签名：银行账户持有人在支票的底部签名，确保签名与账户信息一致。签名是支票有效性的重要标志之一。

5.备注：有时候支票需要附加一些备注或说明，以便收款人清楚了解支票的用途或其他相关信息。

完成以上步骤后，银行账户持有人将支票交给收款人。收款人可以将支票存入自己的银行账户，或者直接兑现支票获得现金。银行会核对支票上的信息，并在资金充足的情况下完成兑现交易。