硬蛋是一种类似于鸡蛋的食材，通常是指煮熟后蛋白变得硬而蛋黄保持柔软的状态。硬蛋可以作为早餐食材，也可以作为主食或配菜的一部分。在烹饪过程中，硬蛋可以被切成片状，也可以被切碎或切成块状，用于制作沙拉、三明治或其他菜肴。硬蛋富含蛋白质、维生素和矿物质，是一种营养丰富的食材。