美式期权和欧式期权都是金融衍生品中的一种，两者的主要区别在于行权时间的不同。

美式期权是指持有人可以在任何时间内行使权利的期权，也就是说，在期权到期之前任何时间都可以行使权利。而欧式期权是指持有人只能在到期日当天行使权利。

由于美式期权具有更大的灵活性，因此其价格通常会高于欧式期权。这是因为对于美式期权来说，持有人可以选择在任何时候行使权利，因此风险更大，市场会对此进行溢价。

另外，对于投资者来说，美式期权更适合用于对冲策略或者在市场波动大的情况下进行交易，而欧式期权则更适合用于投机性质较强的交易。

总的来说，美式期权和欧式期权在行权时间上的不同导致了它们在市场上的定价和使用方式有所不同，投资者在选择期权交易时需要根据自己的需求和风险偏好来选择合适的期权类型。