小麦期货交易主要集中在期货交易市场。期货交易市场是一个专门用于买卖期货合约的场所，其中包括商品期货、股指期货、利率期货等多种类型。在小麦期货交易中，投资者可以通过期货合约买卖小麦，从而进行投机或套期保值操作。交易主要集中在交易所，如芝加哥商品交易所（CBOT）和多伦多商品交易所（ICE Futures Canada）。投资者可以通过经纪商或on-line交易平台参与小麦期货交易，利用价格波动赚取利润或进行风险管理。期货交易市场提供了一个公开、透明的交易平台，为投资者提供了丰富的交易机会和风险管理工具。