玉米淀粉价格上涨的原因有多个因素，以下是一些可能的原因：

1. 玉米供应减少：玉米是制作玉米淀粉的主要原料，如果玉米供应减少，价格就会上涨。供应减少的原因可能包括天气灾害（如干旱、洪涝等），以及农民转种其他作物或面临经济困难而减少种植面积。

2. 需求增加：随着人们对健康食品和可替代品的需求增加，玉米淀粉的需求也随之增加。例如，玉米淀粉常用于食品加工、饮料、医药和化妆品等行业。需求增加会导致价格上涨。

3. 运输成本上升：如果运输成本上涨，包括燃油价格上涨、运输费用增加等，将会影响到玉米淀粉的价格。运输成本的增加可能是由于原油价格上涨或供应链中其他环节的问题。

4. 外部市场影响：全球市场对玉米淀粉价格也会产生一定的影响。如果国际市场上玉米淀粉需求增加或供应减少，会对国内价格产生影响。例如，国际市场上的粮食价格波动、贸易政策变化等都可能对玉米淀粉价格产生影响。

需要注意的是，以上列举的原因仅为可能性，并不一定适用于所有情况。玉米淀粉价格上涨的具体原因可能涉及更复杂的因素，需要结合实际情况进行分析。