国家外汇是一个国家的外汇储备和外汇政策的管理机构，主要负责管理和调控国家的外汇市场。其职责包括以下几个方面：

1. 外汇储备管理：国家外汇负责管理国家的外汇储备，即国际支付手段的积累和管理。外汇储备是国家用于支付国际债务、维持汇率稳定、应对国际支付风险等的资金储备。国家外汇根据国家的经济状况和金融政策，通过外汇市场的买卖交易，积累和管理外汇储备。

2. 汇率管理：国家外汇制定和执行国家的汇率政策，以维持国家货币的汇率稳定。这包括采取适当的措施来调整汇率，如干预外汇市场，buy或出售外汇来影响汇率的走势。通过汇率管理，国家外汇可以维护国家的经济稳定，促进国际贸易和资本流动。

3. 外汇市场监管：国家外汇负责监管国内外汇市场的运作，确保市场的公平、透明和有序。该机构会制定和执行外汇市场的规则和监管措施，包括监测市场行为、惩罚违规行为、维护市场秩序等。外汇市场监管有助于防止市场操纵、欺诈和其他不当行为，保护投资者的权益。

4. 外汇政策制定：国家外汇参与制定国家的外汇政策，为国家的经济发展提供支持。外汇政策涉及国际贸易、资本流动、外汇管制等方面，旨在实现国家的宏观经济目标。国家外汇会根据国家的经济情况和政策需要，制定相应的外汇政策，并与其他相关机构协同合作，推动政策的实施。

总而言之，国家外汇是负责管理和调控国家外汇市场的机构，其职责包括外汇储备管理、汇率管理、外汇市场监管和外汇政策制定。通过这些工作，国家外汇旨在维护国家的经济稳定，促进国际贸易和资本流动，保护投资者的权益。