股市开市和收市是指股票市场每个交易日的开始和结束时间。在股市开市期间，投资者可以进行买卖股票的交易活动，而在股市收市后，交易活动将暂停。

股市开市时间通常在每个交易日的早上，具体时间根据不同国家和地区的规定而有所不同。在美国，股市开市时间为东部时间上午9:30（GMT-4），在中国，股市开市时间为北京时间上午9:30（GMT+8）。股市开市的一般过程是，交易所会发布开市公告，投资者可以开始通过经纪商或交易所进行股票买卖交易。

股市收市时间也因国家和地区的不同而有所不同。在美国，股市收市时间为东部时间下午4:00（GMT-4），在中国，股市收市时间为北京时间下午3:00（GMT+8）。股市收市的过程是交易所发布收市公告，交易活动停止，但一些交易所还会进行盘后交易。

股市开市和收市是股票市场的基本运营时间，投资者可以在这段时间内进行买卖股票的交易。这两个时间点是交易活动的起点和终点，在开市前和收市后，投资者可以进行相关的市场分析和研究，以及下单和撤单的操作。股市开市和收市的时间对于投资者来说是非常重要的，因为市场的波动和交易机会通常集中在开市和收市时段。