甘蔗加工成糖的利润是根据多个因素而变化的。以下是一些可能影响甘蔗加工成糖利润的关键因素：

1. 甘蔗产量和质量：甘蔗的产量和质量直接影响到加工成糖的产量和质量。高产量和高质量的甘蔗可以提高糖的产量和质量，从而增加利润。

2. 加工能力和效率：加工糖的厂家的加工能力和效率也会影响到利润。高效率的加工过程可以降低生产成本，提高产量和质量，从而增加利润。

3. 市场需求和价格：糖的市场需求和价格是决定利润的重要因素。如果市场需求高且价格稳定，利润可能较高。然而，如果市场需求低或价格波动大，利润可能较低。

4. 生产成本：生产糖的成本包括甘蔗采摘、运输、加工、包装等多个环节。这些成本的高低也会直接影响到利润。例如，如果采购甘蔗的成本高或加工设备维护费用高，利润可能较低。

5. 政策和税收：政府的政策和税收政策也会对甘蔗加工成糖的利润产生影响。不同国家和地区的政策和税收水平各不相同，可能对利润产生正面或负面影响。

总结起来，甘蔗加工成糖的利润受到多个因素的影响，包括甘蔗的产量和质量、加工能力和效率、市场需求和价格、生产成本以及政策和税收等。因此，无法给出一个具体的利润数额，而需要根据具体的情况进行评估。